fbpx

飲食以增強免疫系統的想法可能會讓人聯想到重複的大蒜和西蘭花令人振奮的圖像。但是,有許多美味食品被證明可以幫助您的身體抵抗病毒和細菌感染,防止白髮脫髮。作為營養師和食譜開發人員,我致力於創造可幫助人們保持健康的膳食和零食。儘管沒有食物與抗擊冠狀病毒有專門聯繫,但良好的飲食習慣絕對可以保持您的免疫系統強大。

以下是我在Covid-19期間製作的五個最喜歡的增強免疫力的食譜,以保持快樂和健康:

綠桃冰沙

菠菜是鐵的極好來源,有助於我們的免疫細胞正常運作。而且它的維生素C含量不僅可以作為天然抗氧化劑,而且可以幫助促進鐵的吸收。以未加工的形式喝綠菜對健康有額外好處:與熱量相比,煮熟的菠菜會吸收更多的營養素,因為熱量會減少綠色食品中某些營養素(包括維生素C)的含量。

配料:

1個冷凍香蕉
1½杯冷凍切桃子
2杯新鮮切碎的菠菜
1湯匙蜜糖
¾杯不加糖的杏仁奶
¾杯希臘純酸奶
說明:

在攪拌機中混合所有成分。
混合至光滑。立即投放。

番茄杏仁香蒜醬意麵配雞肉

番茄紅素是西紅柿中的標誌性抗氧化劑,以減少炎症而聞名,這是疾病預防的重要組成部分。另外,據美國國立衛生研究院稱,紅色水果中發現的高水平維生素C有助於防止自由基造成的傷害。杏仁(用於製作香蒜醬)富含維生素E,有助於保持免疫細胞健康。同時,雞肉中的高蛋白含量可通過激活防禦細胞並產生抗體來幫助調節人體的免疫反應。

配料:

香蒜醬:

1¼杯曬乾的西紅柿(幹的,無油的)
½杯生杏仁
½杯特級初榨橄欖油
3湯匙新鮮檸檬汁
2瓣大蒜
鹽和胡椒
對於雞肉和麵食:

8盎司。全麥意大利面
5個無骨,去皮的雞胸肉,搗成½英寸厚
½茶匙幹羅勒
½茶匙幹牛至
½茶匙鹽
½茶匙胡椒
½茶匙蒜粉
1湯匙橄欖油
說明:

將西紅柿,杏仁,橄欖油,檸檬汁和大蒜放入食品加工機中。混合至幾乎光滑。加入鹽和胡椒調味。放上香蒜醬。
將一大鍋水煮沸,然後開始煮意大利面。
對於雞肉,用羅勒,牛至,鹽,胡椒粉和大蒜粉調味。
在一個大的不粘鍋中,加熱1湯匙。橄欖油用中高溫加熱。
加入經驗豐富的雞肉,每面煮約四分鐘,或直到內部溫度達到華氏165度。
分別組裝意大利面,香蒜醬和雞肉。立即投放。
素食墨西哥釀辣椒

您不必是素食者就可以享用這些豐盛的釀胡椒粉;其墨西哥風味的清爽,鹹味的奶酪餡料以及豆類和大米中的高蛋白甚至對鐵桿食肉動物也很有吸引力。您還將獲得大量增強免疫力的好處:一種中等大小的紅燈籠椒含有152毫克的維生素C,這幾乎是男性建議每日攝入量(RDI)的170%,女性則超過200%。

配料:

1湯匙橄欖油
1小洋蔥,切成丁
3瓣大蒜,切碎
1杯長粒米
1¼杯蔬菜湯(或水)
15盎司罐裝烤辣調味汁番茄丁
¼茶匙鹽
¼茶匙胡椒
½茶匙辣椒粉
¼茶匙孜然
1⁄8茶匙幹牛至
8紅色或綠色甜椒
½杯冷凍玉米
15盎司可以將黑豆瀝乾並沖洗
1杯切達干酪,切絲
說明:

在一個大鍋裡,用中火加熱橄欖油。加入洋蔥,炒五分鐘。
加入蒜末,再炒30秒鐘。
加入米飯,蔬菜湯(或水),切成丁的番茄,鹽,胡椒粉,辣椒粉,小茴香和牛至,煮沸。
降低熱量。煮16至18分鐘,或直到吸收液體。
同時,將烤箱預熱至350華氏度。切碎辣椒的頂部並刮去種子。
將胡椒緊緊地放在8×8玻璃烤盤的底部(或更大,取決於胡椒的大小)。
大米煮熟後,將玉米和豆類加入混合物中,並一起攪拌。
用勺子小心地將胡椒粉塞滿。
用鋁箔紙蓋緊並烘烤20分鐘。
取下箔紙,撒上切達干酪,然後繼續烘烤15分鐘。

三文魚羽衣甘藍凱撒卷

三文魚和羽衣甘藍獲得其“超級食品”地位是有充分理由的。粉紅魚中的omega-3脂肪酸可減輕全身性炎症,研究表明,這種脂肪酸有助於增強機體的抗病能力。克利夫蘭診所表示,羽衣甘藍提供維生素A,維生素C,鐵和鋅-所有這些成分均有助於健康的免疫系統。羽衣甘藍還含有高含量的葉酸,葉綠素是在骨髓中產生紅血球和白血球並將碳水化合物轉化為能量所必需的B類維生素之一。

配料:

¾磅三文魚
¼檸檬汁
細雨橄欖油
鹽和胡椒粉調味
6杯羽衣甘藍切碎
⅓杯凱撒色拉調料(商店購買或自製)
¼杯帕瑪森芝士絲
4全麥玉米餅
說明:

將烤箱預熱至425華氏度。用烹飪噴霧劑噴灑小烤盤。
將三文魚放入盤子中,然後將檸檬汁擠在上面,然後淋上細雨橄欖油,一些鹽和胡椒粉。烘烤15分鐘,或直到用叉子輕鬆將魚片剝落。
同時,組裝沙拉:在一個中碗中,將羽衣甘藍與凱撒醬和帕爾瑪乾酪一起拌勻。
將煮熟的三文魚加入沙拉中,然後拌勻。
用完整的沙拉填充玉米餅。包裝並立即食用。

了解烏髮軒生髮療癒